Gourmet Urlaub

Buchtipp

Exotisch und bunt wie das Land! Die Autorin kam mit 18 Jahren nach Mexico und verliebte sich in die Aromen, Farbe und Lebensfreude des Landes. Über 70 Rezepte von sommerfrischen Tacos mit Spinat und Feta über würzige Apfeltaschen und höllisch scharfe Chilinüsse bis zum erfrischenden Hibiskus-Margarita. Einfache Zutaten und schnelle Zubereitungen, Informatives über Esskultur und reich bebilderte Impressionen runden das farbenfrohe Kochbuch ab.
224 Seiten, 19,95 €

Wildpflanzenführung mit Erika Dittmeier-Ditzel

Die wichtigsten Pflanzenfamilien! Wir machen einen kleinen, anschaulichen Ausflug in die Welt der Botanik. Wer essbare Wildpflanzen sammelt, sollte die gemeinsamen Erkennungsmerkmale der wichtigsten Pflanzenfamilien kennen. Denn nur das, was wir eindeutig bestimmen können, wandert ins Körbchen und darf in den Salat, in die Suppe oder andere Zubereitungen. 

Kosten: 40,00 €. Eine Anmeldung ist erforderlich unter: 0160/97872179
Samstag, 20. August von 10.00 bis 15.00 Uhr
Treffpunkt: Paradieschen. Bitte parken Sie Ihr Auto hinter der Halle auf dem Mitarbeiterparkplatz!

Guacamolegewürz

Pikante Mischung aus Knoblauch, Tomate, Chili und Limette. Auch für Sour Cream oder Guacamole auf Broccoli- oder Erbsenbasis.

Grüne Jalapenos

In Essig eingelegte scharfe Jalapenos. Ideal zum Verfeinern von Saucen, Dips oder für mexikanische Füllungen.

Couscous

Ideal für schnelle und frische Sommersalate. Aber auch eine schöne lockere Beilage.

Obst & Gemüse im Paket „Familie-Klein“

• Blattsalat aus Deutschland – Demeter & Bioland

• Möhren von Familie Schiffers aus Heinsberg – Demeter

• Zucchini aus Deutschland – Demeter & Bioland

• Paprika gelb und rot von Helmut Laurer aus Landau – Bioland

• Auberginen von Familie Becker und aus Holland – Demeter und Bioanbau

• Äpfel von Familie Schlachtenberger – Demeter

• Zwetschgen von Familie Speth aus Wackernheim – Bioland

• Miniwassermelone aus Spanien – Bioanbau

Käsepaket „4 mal Freude“ für ca. 10 €

• Schweizer Kracher, 45 % i. Tr., ca. 150 g, dieser Käse wird aus bester Schweizer Bergmilch des hergestellt. Dort reift er ca. 4-5 Monate zu einem herrlich aromatisch-würzigen Käse. Lab: Kl

• Gouda Frühlingskäse, 50 % i. Tr., ca. 150 g, ein rahmiger Gouda mit Gänseblümchen und Löwenzahn. Milder, frischer Geschmack. Lab: mL

• Hirtenkäse Trakaya, 50 % i. Tr., 150 g, ein Käse nach Feta-Art aus 100 % Kuhmilch gekäst. Er wird aus frischer Demeter-Milch der Allgäu-Bodenseeregion in handwerklich traditioneller Produktionsweise hergestellt. In Salzlake gereift. Lab: mL

• Coburger Brietorte, 60 % i. Tr., ca. 150 g, ein mild-aromatischer Brie. Lab: mL

Wurstpaket „groß“ für ca. 13 €

BioMetzgerei Huth

• Feines Leberwürstchen, 100 g Stück, eine streichzarte, extrafeine Leberwurst vom Schwein.

• Gelbwurst, 100 g geschnitten, eine feine Gelbwurst, für Pausenbrote oder in Streifen geschnitten in den Salat.

• Hausmacher Salami, 60 g geschnitten, eine klassische geräucherte Salami. 3 Monate in der Lehmkammer gereift.

• Lyoner, 100 g Stück, ein leckerer Aufschnitt aus Rind- und Schweinefleisch für eine schmackhafte Brotzeit.

• Putenwiener, 2 x 60 g Stück, sind knackige Würstchen über Buchenholzrauch mild geräuchert im Naturdarm.

• Pizzaleberkäse, 100 g Stück, ein saftiger Leberkäse mit Schinken, Käse und Paprikastückchen herzhaft verfeinert. Kalt auf's Brot oder kurz in der Pfanne erhitzen.

Grillpaket „groß“ für ca. 29 €

BioMetzgerei Huth

• Geflügel-Bratwurst, 4 x 60 g, sind feine, würzige Bratwürste aus Putenfleisch für den Grill oder in der Pfanne.

• Grillbauchscheiben gewürzt, 3 x 80 g, sind gewürzte Bauchfleischscheiben, fertig für auf den Grill oder für die Pfanne.

• Rindersteak Onglet, 2 x 100 g, sind zarte Rindersteaks zum Kurzbraten mit Knoblauch und Zitronenschale fein gewürzt. Passt ideal zu geschmorten Zwiebeln und Tomaten.

• Putensteaks, 3 x 100 g, sind kleine zarte Steaks von der Pute. Fertig gewürzt zum gleich losgrillen. Selbstverständlich auch für die Pfanne geeignet.

Schweizer Kracher

Dieser Käse wird aus bester Schweizer Bergmilch des hergestellt. Dort reift er ca. 4-5 Monate zu einem herrlich aromatisch-würzigen Käse. Lab: Kl

Düdelsheimer Landbrot

Mildaromatisches hefefreies Brot in Laibform. Durch das Dinkelmehl erhält es seine schöne Konsistenz und den aromatischen Geschmack.

Sanddorn-Orange Joghurt

Milder, cremig gerührter Joghurt mit einer fruchtig-herben Kombination aus Orange und Sanddorn. Die Milch für diesen leckeren Joghurt stammt von Bioland-Höfen.

Hugo der Ehrliche

Essenzen aus Holunderblüte, Minze und Limette machen diesen Perlwein auf ehrliche Weise zum Hugo.