Rundbrief KW 22/2023

Bio-Landwirtschaft ganz plastisch

Wenn Sie 1 kg Demeter Mehl und einen Liter Demeter Milch kaufen, können Sie damit Pfannkuchen, Hefezopf oder Gugelhupf backen. Was Sie damit noch erreichen? Sie sichern 5 Quadratmeter biologisch dynamisch bewirtschafteten Boden. Und wozu ist das gut? Ich fang mal bei den Vierbeinern an: Milchkühe z.B. liefern Milch und Mist. Mit letzerem werden die Felder gedüngt, die Bodenfruchtbarkeit wird auf Dauer erhalten, es bildet sich wertvoller Humus und Feldfrüchte können wachsen. Diese dienen Mensch und Tier als Futter, denn auf biologisch dynamischen Höfen werden nur soviele Tiere gehalten, wie das Land ernähren kann. Die Humusschicht bindet außerdem noch das fiese CO2. Viele gute Gründe also für den biologisch dynamischen Landbau, der für den geschlossenen Hofkreislauf steht und damit im Einklang und mit Rücksicht auf die Natur wirtschaftet. Demeter Mehl aus der Spielberger Mühle finden Sie natürlich bei uns im Paradieschen.

Herzliche Grüße aus dem Paradieschen sendet
Judith Wentzel

 


Liefertagsverschiebung

Wegen des Feiertages Pfingstmontag am 29. Mai verschieben sich alle Lieferungen um einen Tag.

Bitte beachten Sie: Die Bestellfristen ändern sich dadurch nicht. Der Shop kann die Verschiebung leider nicht abbilden.


Aktuelle Angebote im Paradieschen

Bis 30. Juni 2023 und nur solange der Vorrat reicht

Orange Bitter Spritz - alkoholfrei

Fruchtig und fein herb - erfrischend-spritziger Cocktail.

Alter Preis: 2,89 €

2,49 €

0,2 l
12,45 €/l

Rapshonig

Leuchtend gelbe Rapsfelder locken die Bienen im Mai mit einem reichlichen Nektarangebot an. Es entsteht ein angenehm lieblicher, feincremiger Honig von fast weißer Farbe mit einem perlmuttartigen Glanz.

Alter Preis: 5,79 €

4,99 €

250 g
19,96 €/kg

Rusticus - Schabzigerklee Käse

Würzig-aromatischer Schnittkäse aus dem Allgäu. Seinen leicht nussigen Geschmack erhält er durch das Affinieren mit Schabzigerklee. Fettgehalt: 50 %, Lab: mL

Alter Preis: 2,29 €

1,99 €

100 g
19,90 €/kg

Weitere Angebote finden Sie in unserem Shop.


Vorschau Kalenderwoche 22

vom 30.05.2023 bis 03.06.2023

Obst & Gemüse im Paket „Familie-Klein“

  • Blattsalat von Becker, Zell & Stockner – Demeter & Bioland

  • Zarter Frühlingswirsing von Hof Morgentau bei Worms – Bioland

  • Ofenkartoffel aus deutschem Anbau – Bioland

  • Bratpaprika Pimientos aus Spanien – Bioanbau

  • Minigurken von Stefan Becker aus Großostheim & Rudi Waas aus Landau – Demeter & Bioland

  • Äpfel von Familie Schlachtenberger vom Bodensee – Demeter

  • Mango Kent aus Burkina Faso – Bioanbau

  • Honigmelone Cantaloup aus Spanien – Bioanbau

Weitere Kisten finden Sie hier

Käsepaket „4 mal Freude“ für ca. 10 €

  • Maigouda Bockshornklee, 50 % i. Tr., ca. 150 g, ein traditioneller junger Gouda, verfeinert mit Bockshornkleesamen, gekäst aus der Milch des ersten Weideganges der Kühe. Durch den Bockshornklee erhält der Käse einen leicht nussiges Aroma. Lab: mL

  • Tome du Pays, 45 % i. Tr., ca. 150 g, ein wahrer Genuss für alle Käsefreunde – eine französische Käsespezialität mit feinsäuerlichem-milchigem Geschmack und leichter Pilznote. Die Reifung in einer Höhle verleiht dem Käse sein uriges Aussehen und seine leicht gräuliche Rinde. Lab: Kl

  • Frankendammer, 45 % i. Tr., 150 g, ein Schnittkäse mit mild-nussigem Geschmack. Lab: mL

  • Brie Ecken Demeter, 50 % i. Tr., 100 g, eine kleine milde Brie-Ecke mit cremiger Konsistenz. Lab: mL

Alle Käsepakete finden Sie hier

Alle Käsesorten können auch einzeln bestellt werden

Wurstpaket „groß“ für ca. 13 €

BioMetzgerei Huth

  • Leberkäse, 100 g geschnitten, ein fein aufgeschnittener Leberkäse aus Rind- und Schweinefleisch für eine deftige Brotzeit.

  • Gelbwurst, 100 g geschnitten, eine feine Gelbwurst, für Pausenbrote oder in Streifen geschnitten in den Salat.

  • Hausmacher Leberwurst, 100 g Stück, eine angenehm würzige, grobe Leberwurst nach Hausmacher Art hergestellt.

  • Putenfleischwurst, 100 g Stück, eine mild gewürzte Fleischwurst aus reinem Putenfleisch.

  • Kochschinken vom Schwein, 80 g geschnitten, ein saftiger, mild gewürzter Kochschinken fein aufgeschnitten.

  • Hausmacher Presssack, 100 g Stück, ein hausmacher Pressack würzig über Buchenholz geräuchert.

Alle Wurstpakete finden Sie hier

Alle Wurst-Sorten können auch einzeln bestellt werden

Grillpaket „groß“ für ca. 29 €

BioMetzgerei Huth

  • Geflügel-Bratwurst, 4 x 60 g, sind feine, würzige Bratwürste aus Putenfleisch für den Grill oder in der Pfanne.

  • Grillbauchscheiben, 3 x 80 g, sind gewürzte Bauchfleischscheiben, fertig für auf den Grill oder für die Pfanne.

  • Pfeffersteaks, 3 x 100 g, sind magere, pfeffrig gewürzte Steaks aus dem Schweinerücken geschnitten.

Alle Grill-Spezialitäten finden Sie hier

Alle Grill-Sorten können auch einzeln bestellt werden


Produkte der Woche

KW 22/2023

Maigouda Bockshornklee

Ein traditioneller junger Gouda, verfeinert mit Bockshornkleesamen, gekäst aus der Milch des ersten Weideganges der Kühe. Durch den Bockshornklee erhält der Käse einen leicht nussiges Aroma. Lab: mL

1,69 €

100 g
16,90 €/kg

Dinkelbrot

Reines Dinkel-Vollkornbrot mit Backferment gebacken. Mild, locker und leicht verdaulich.

5,29 €

750 g
7,05 €/kg

Erdbeere Joghurt

Milder, besonders cremiger Joghurt. Die frischen Erdbeeren stammen von den Beerenbauern.

2,39 €

pro 500 g
4,78 €/kg

Fleur et Sekt

Ein feiner Aperitif mit Sekt und Holunderblütensirup. Die dezente Perlage und der einzigartige würzig-blumige Duft von Holunderblüten mach Fleur et Sekt zu einem spannenden Aperitif. Mit nur 7% ein unbeschwertes Vergnügen. Charakter: halbtrocken

Alter Preis: 6,99 €

5,99 €

0,75 l
7,99 €/l


BioBistro Wochenkarte

Vom 29.05. – 02.06.2023 – Mittagstisch von 11.30 bis 14.00 Uhr

Die BioBistro Wochenkarte finden Sie hier auch immer online.

 

Montag

Pfingstmontag - Feiertag

 

Dienstag

Spanische Tortilla mit Kartoffeln und Gemüse, dazu bunter Blattsalat

9,90 €

Pasta mit Sauce alla Bolognese und Gemüse, dazu Parmesan

12,90 €

 

Mittwoch

Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch und Mango, dazu Basmatireis (v/l)

9,90 €

Schweinegeschnetzeltes mit Wirsing, Paprika und Lauch in Kräuterrahm, dazu Spätzle

12,90 €

 

Donnerstag

Serviettenknödel auf buntem Wirsing-Gemüse und Schmelzzwiebeln

9,90 €

Rindergulasch in Chili-Kirschsauce und gerösteten Pimentos, dazu Kräuterkartoffeln

12,90 €

 

Freitag

Orientalische Gemüsepfanne mit Datteln und Feigen, dazu Sesam-Kartoffeln (v/l)

9,90 €

Bunte Fischlasagne mit Lachs, Thunfisch und Kabeljau in Meerrettich-Rahm, dazu bunter Blattsalat

12,90 €


Rezepte und Zutaten

Für den Kisteninhalt kommender Woche

Pfannenwirsing mit Oliven

600 g Wirsing, Eine kleine Zwiebel, 60 g entsteinte Oliven in ÖL, Ein 1/2 Glas Gemüsebrühe (ca. 100 ml), Eine frische Chilischote (alternativ 3-4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten), 2 EL Pinienkerne (alternativ einige gehackte Walnusskerne), Olivenöl, Salz (evtl. Pfeffer, wenn anstatt der Chilischote die getrockneten Tomaten verwendet werden)

Wirsingchips

1 Wirsing, Olivenöl, Salz & Pfeffer

Spanische Tortilla

500 g Ofenkartoffeln, 150 g Zwiebeln, 4 Eier, 250 ml Olivenöl, Salz

Parmigiana

3-4 Auberginen, ca. 500 ml Tomatenpassata, 4 EL Olivenöl, 1 Bund Basilikum, 150 g Parmesan, 3-4 Kugeln Mozzarella, 4 Zehen Knoblauch, 1 Gemüsezwiebel, ca. 200 g Mehl, Salz, Pfeffer

Pimientos

50-100 g Bratpaprika pro Person, Salz, Knoblauch, Olivenöl

Paradieschen GmbH
An der Wann 1
D-63589 Linsengericht Altenhaßlau

Telefon: 06051 – 88 77 11 22
Telefax: 06051 – 88 77 11 25
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Amtsgericht Hanau, HRB 94924
Geschäftsführer: Mario Blandamura & Kurt Lorenz