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Rundbrief KW 06/2021
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Geruchsattacken
Ich kann nur immer wieder betonen, wie sehr ich es genieße, einen kochfreudigen Mann mein eigen zu nennen. Und besonders freut es mich, dass er, ebenso wie ich, der herzhaft- aromatischen Küche zugewandt ist. Weniger erfreut mich jedoch meine empfindliche Nase. Zumindest zwei bis drei Stunden nach dem Essen, wenn Sardelle, Knoblauch und Kohl den Weg ins Schlafzimmer gefunden und sich dort breit gemacht haben. Die gehen auch nicht einfach wieder weg. Da hilft auch kein Lüften. Kennen Sie das Gefühl, Duftkonglomerate förmlich greifen zu können? Da hilft nur ein Gegenangriff und ich habe aufgerüstet: Räucherstäbchen, Armenisches Papier und Duftöl heißen meine Waffen und diese befreien tatsächlich zuverlässig alle sensiblen Räume von duftenden Rückständen. Um die Wirkung auch ausreichend testen zu können empfehle ich Ihnen Rezepte aus dem neuen Fermentieren-Buch: Sauerkraut-, Kimchi- oder Essig sollten ausreichend Versuchmaterial liefern.
Aufatmend grüßt Judith Wentzel vom Paradieschen Team
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Aktuelle Angebote im Paradieschen
Gültig bis 28. Februar 2021 und nur solange der Vorrat reicht
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100 % Geschmack mit nur 25 % Fett. Auch der feinwürzige »kleine Bruder« des Urigen Allgäuer ist ein mit Schabziger Kleesaat affinierter Schnittkäse, enthält jedoch weniger. Er überzeugt nichtsdestotrotz durch seinen nussigen Geschmack. Ein Muss für alle Käseliebhaber, die auf fettreduzierte Ernährung achten und dennoch das würzige Geschmackserlebnis des urigen Käse genießen wollen.
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Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen.
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Der Klassiker aus sonnengereiften Tomaten und Sojaschnetzeln, fein abgeschmeckt mit deutschem Knoblauch und Kräutern.
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Vorschau Kalenderwoche 06
vom 08.02.2021 bis 12.02.2021
| Obst & Gemüse im Paket „Familie-Klein“Blattsalat aus Spanien – Bioanbau
Möhren Henze Daniel, Luisenhof bei Hanau – Demeter
Wirsing aus Spanien – Bioanbau
Rote Bete aus Niederdorfelden – Demeter
Kohlrabi aus Italien – Bioanbau
Cocktailstrauchtomaten aus Spanien – Bioanbau
Apfel der Woche Schlachtenberger, Bodensee – Demeter
Bananen aus fairem Handel aus der Dominikanischen Republik
Orangen Navelina aus Italien – Bioanbau
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| Käsepaket „4 mal Freude“ für ca. 10 €Almblumenkäse 50% Würzig, aromatischer, cremiger Schnittkäse mit Rotkultur gepflegt und mit Bergblumen und Kräutern raffiniert verfeinert. Heumilch, Lab: mL
Maasdamer 50% Aus den Niederlanden stammender milder Schnittkäse mit zahlreichen großen Löchern im Käseteig. Nussartig im Geschmack mit einem feinem Aroma. Milch pasteurisiert, Lab: mL
Weißenhorner Frischkäse pur 70% Leckerer Frischkäse ohne Zusatz von Bindemitteln und Zusatzstoffen, lediglich mit Meersalz abgeschmeckt. Herrlich cremig-schmelzend mit frischem, leicht säuerlichem Geschmack.
Aurora Gold Jerseygouda 50% Ein ganz besonderer Gouda aus gehaltvoller Jerseymilch mit sahnig-pikanter Note. Lab: mL
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| Smoothie Paket Gemüse für ca. 10 €Gesunder Grünkohl Smoothie Grünkohl Kiwis Bananen aus fairem Handel Orange Joghurt Natur 1,5%, bioladen Datteln Medjool
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| Smoothie Paket Obst für ca. 10 €Frucht Avocado Smoothie Saftorangen Tarocco Möhren – aus Niederdorfelden Avocado – Sorte Hass Bananen aus fairem Handel Haferflocken Kleinblatt Kurkuma gemahlen, Sonnentor
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Produkte der Woche
KW 06/2021
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Würzig, aromatischer, cremiger Schnittkäse mit Rotkultur gepflegt und mit Bergblumen und Kräutern raffiniert verfeinert. Heumilch, Lab: mL
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Hefefreies, lockeres und durch die Buttermilch sehr saftiges Weizen-Mischbrot.
4,95 €
pro 750g
6,60€/1kg
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Cremiger Joghurt mit feiner Kaffeenote.
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Gekonnt vinifizierter, äußerst süffiger Montepulciano in Demeterqualität. Saubere Frucht nach Brombeeren und milder, vanilliger Würze mit feingeschliffenem Tannin, unglaublich eingängig und auf Anhieb entsprechend erfolgreich!
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7,99 €
pro 0,75l
10,65€/l
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Neuer Service im Paradieschen BioBistro
Zur Zeit gibt es alle Paradieschen Mittagsgerichte nur zum Mitnehmen. Aber Sie können es sich ein bißchen einfacher machen.
Hier im Paradieschen anmelden, Tagesgericht und Wunschzeit zur Abholung auswählen und bezahlen. Zur vereinbarten Zeit wartet Ihr leckeres Mittagsgericht frisch aus dem Topf auf Sie. Lassen Sie es sich schmecken!
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BioBistro Wochenkarte
Vom 08.02. – 13.02.2021 – Mittagstisch von 11.30 bis 14.00 Uhr
Montag
Fruchtiges Süßkartoffelgemüse mit Cashewnüssen, dazu Reis (v/l)
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Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen und Lauch in Kräuterrahm, dazu Spätzle
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Dienstag
Kürbisbällchen mit Sesam auf süß-saurem Linsengemüse (v/l)
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Rindswurst auf buntem Kartoffelsalat, dazu Senf
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Mittwoch
Pasta mit Pfannengemüse in Pesto-Sahne-Sauce
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Orientalischer Rindfleischtopf mit Feigen und Datteln, dazu Couscous
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Donnerstag
Wirsinggemüse mit Pastinaken und Tomaten in Weißweinsauce, dazu Pasta
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Hackbraten vom Blech mit Spaghetti-Käse-Haube, dazu Salat
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Freitag
Thai Curry mit Kichererbsen und Lauch, dazu Kräuter-Reis (v/l)
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Lachs unter Orangen-Frischkäsehaube, dazu Kartoffel-Wirsinggemüse
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Samstag
Suppen, Pasta mit wechselnder Soße & Snacks
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Rezepte und Zutaten
Für den Kisteninhalt kommender Woche
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150 g Kartoffeln (mehlig kochend), 1/2 Wirsing, 1 Zwiebel, 1 EL Petersilie, 2 Eier, Meersalz, Pfeffer, Kümmel, 3 EL Rapsöl, etwas Olivenöl, 100 g Apfelmus
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100 g Hirse, ca. 200 ml Gemüsebrühe, 1 EL Butter, 1 Wirsing, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1-2 EL Olivenöl, ½ TL Thymian,
ca. 150 g Schafskäse, 2 EL Schnittlauch, Meersalz, Pfeffer, Butterflöckchen
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ca. 300 g Rote Bete, 1 Kohlrabi, 2 Äpfel, 150 g saure Sahne, 1/2 EL Zitronensaft, Rohrohrzucker, etwas Kümmel, Meersalz, Pfeffer, Sonnenblumenkerne
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| Paradieschen GmbH
An der Wann 1
D-63589 Linsengericht Altenhaßlau
Telefon: 06051 – 88 77 11 22
Telefax: 06051 – 88 77 11 25
info@paradieschen.de
paradieschen.de
Amtsgericht Hanau, HRB 94924
Geschäftsführer: Mario Blandamura & Kurt Lorenz
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