Es sind die kleinen Dinge

Weinprobe 4.0

Am Freitag, den 4. Februar findet die nächste Online-Weinprobe statt. Diesmal aus dem Keller des Weingutes Keth aus Offstein in Rheinhessen. Durch den Abend führen Mario Blandamura (Paradieschen Geschäftsführer) Matthias Keth (hervorragender Winzer) und Axel Fiedler (Weinspezialist). Das Weinpaket, bestehend aus sechs aufregenden Weinen können Sie ab sofort bestellen oder im BioLaden abholen. In der Woche vor der Weinprobe gibt es auch wieder ein herausragendes Käsepaket, passend zu den Weinen.

Von unserem Einkauf

Jetzt wird es Winter - zumindest in den Mittelmeeranrainernländern und ab diesem Zeitpunkt schwierig, von dort noch ausreichend Gemüse zu bekommen. In Frankreich, Italien oder Spanien - grundsätzlich aufgrund klimatischer Bedingungen immer sichere Quellen - werden jetzt die Mengen auch knapper. Erschwert wird die Situation dadurch, dass in Deutschland kaum noch jemand Lagergemüse anbaut, auf welches man unabhängig von dessen Erntezeitpunkt zugreifen könnte. Aber Lagergemüse bedeutet, dass die Ernte, die im Herbst eingelagert wurde, regelmäßig über den Winter mit relativ hohem Personalaufwand auf Verderb hin überprüft werden muss und viele Anbauer möchten sich diese Arbeit in der "ruhigen Zeit" nicht mehr zumuten. Das stellt mich um diese Jahreszeit immer vor große Herausforderungen was das Zusammenstellen attraktiver Kisteninhalte angeht, denn ungern möchte ich Sellerie, Rote Beete und Weißkohl gemeinsam in einer Kiste planen. Trotzdem ist es mein Anspruch, Ihnen auch in dieser Jahreszeit einen möglichst abwechslungsreichen und harmonischen Kisteninhalt zu bieten.

Es grüßt Michael Mosch

Keimsaat Alfalfa

Die Sprossen können in Salaten, Suppen oder auch als Brotbelag verwendet werden. Nussig im Geschmack. Keimdauer: ca. 6 Tage.

Cranberry 100% Muttersaft

100 % Muttersaft aus den scharlachroten Cranberries. Die kleinen Beeren

sind wegen ihrer vielseitigen Eigenschaften sehr geschätzt.

Welten & Bummler

Weltenbummler: reist überall hin. Will alles selber sehen. Immer wenig Platz im Rucksack. 20 Sorten, 1 Schachtel - viel Geschmack auf kleinstem Raum. Passt immer.

Obst & Gemüse im Paket „Familie-Klein“

• Feldsalat aus Deutschland – Bioland

• Möhren Henze Daniel, Luisenhof bei Hanau – Demeter

• Weißkraut von Familie Becker aus Großostheim – Demeter

• Mangold aus Italien – Bioanbau

• Spitzpaprika rot aus Spanien – Bioanbau

• Äpfel von Familie Schlachtenberger vom Bodensee – Demeter

• Bananen aus fairem Hdl. aus der dom. Republik – Bioanbau

• Clementinen Tango aus Spanien – Bioanbau

Käsepaket „4 mal Freude“ für ca. 10 €

• Demeter Gouda jung, 48 % i. Tr., ist ein rahmiger Gouda in Demeter-Qualität, vollmundig im Geschmack. Lab: mL

• Erzherzog Johann, 45 % i. Tr., ein 6 Monate gereifter Heumilchkäse aus Österreich, würzig im Geschmack durch die Rotkultur und reich an einer Vielzahl von Aromen. Lab: kL

• Camembert Classic Demeter, 50 % i. Tr., ein in handwerklich traditioneller Produktionsweise hergestellter klassischer Camembert mit schneeweißem Camembertschimmel. Sorgsam gereift und fein-aromatisch im Geschmack. Lab: mL

• Butterkäse Knoblauch-Basilikum, 50 % i. Tr., ein halbfester Schnittkäse mit mildem, feinem Geschmack und einer frischen Note nach Basilikum und Knoblauch. Lab: mL

Wurstpaket „groß“ für ca. 13 €

BioMetzgerei Huth

• Käseknacker 2x 50 g, sind kleine knackige Würstchen aus Schwein und Rind mit Käsestückchen. Einfach in siedendem Wasser erwärmen aber auch für Grill & Pfanne geeignet.

• Putenlyoner 100 g geschnitten, eine feinwürzige Lyoner für eine schmackhafte Brotzeit.

• Rindersalami 100 g geschnitten, eine schöne dunkle Salami, ausschließlich vom Rind. Geräuchert und 3 Monate in der Lehmkammer gereift.

• Kochschinken 80 g geschnitten, ein saftiger, mild gewürzter Kochschinken fein aufgeschnitten. Lecker zu Spargel!

• Fleischwurst rot 100 g Stück, eine würzige Fleischwurst – ideal zum Heißmachen oder kalt für eine deftige Brotzeit.

Metzger Spezial

BioMetzgerei Huth

• Pfeffersteaks, sind magere, pfeffrig gewürzte Steaks aus dem Schweinerücken geschnitten. 4x 100 g für 10,36 € – 25,90 €/kg

Erzherzog Johann, 45 % i. Tr.,

6 Monate gereifter Heumilchkäse aus Österreich, würzig im Geschmack durch die Rotkultur und reich an einer Vielzahl von Aromen. Lab: kL

Dinkelroggenbrot

Mildaromatisches Brot in Laibform. Durch das Dinkelmehl erhält es seine schöne Konsistenz und den aromatischen Geschmack.

Zitronencreme Joghurt 7,5 %

Cremiger Joghurt trifft spritzige Zitrone.

Sauvignon Blanc

Frisch-fruchtiger Sauvignon mit feiner Zitrusnote. Unkomplizierter Wein für jeden Tag.