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Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
der Eigenanbau im Paradieschen hat Tradition. Ich erinnere mich an Nachmittage die ich pflanzend auf allen vieren im Salatbeet verbrachte, weil der Rücken das Bücken irgendwann verweigerte. Dann gab es da noch erinnerungsträchtige Fahrten, die wir am Traktor hängend Kartoffel steckend verbrachten. Die zu bewirtschafende Fläche ist im Laufe der Jahre gestiegen und unser Chef und Gärtner Kurt Lorenz hat sich mittlerweile auf Feingemüse spezialisiert - und ich verstecke mich lieber im Büro. Dennoch verfolgen wir aufmerksam seine Erfolge und auch die Misserfolge, wenn denn die Witterung die schönen Pläne des aussichtsreichen Frühjahrs zunichte gemacht hat. Teils erfolgreich war in diesem Jahr die Kartoffelernte: Rot- und blaufleischige Kartoffeln, sowie das berühmte Bamberger Hörnchen wurden aus dem Erdreich geborgen, gewaschen und derzeit als Kartoffelmix Tricolor im 1 kg Gebinde angeboten. Allerdings nur solange der Vorrat reicht, denn auch den Kartoffeln hat das viele Wasser zugesetzt, sodass der Ausschuss größer ausgefallen ist als erwartet. Besonders schlimm hat es unser Bamberger Hörnchen getroffen, hier mußten wir auf das Mauritzer Hörnchen umstellen. Für alle Liebhaber der Hörnchen-Kartoffel: das Mauritzer Hörnchen ist eigentlich ein Bamberger Hörnchen, darf aber nicht so heißen, weil es nicht in Franken angebaut wurde. Unsere Anbauflächen liegen am äußersten Zipfel Unterfrankens und so dürfen unsere Hörnchen die „Bamberger“ sein.
Fröhliche Grüße aus dem Paradieschen
Judith Wentzel
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Knabberalarm von bioladen
Am Donnerstag den 12. Oktober haben wir die breite Palette der Nüsse und Trockenfrüchte im Laden aufgebaut. Knabbern und Naschen erlaubt!
Von 9 bis 18 Uhr dürfen Sie sich durchprobieren.
So finden Sie uns.
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Aktuelle Angebote im Paradieschen
Gültig bis 31. Oktober 2017
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Das facettenreiche Aroma von Sieglindes Erdäpfelgewürz entfaltet sich nach und nach. Ein aromatischer Kräutermix mit einer würzigen Knoblauchnote und feinen Pfeffernuancen!
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2,79 €
pro 18g
15,50€/100g
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Auch für anderes würziges Blechgemüse wie Möhren, Pastinaken, Paprika und Zucchini.
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0,99 €
pro 15g
6,60€/100g
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Frisch würzige Mischung für Quark- oder Joghurtdips, Frischkäse oder Kräuterbutter.
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2,79 €
pro 30g
9,30€/100g
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Weitere Angebote finden Sie in unserem Shop.
Vorschau Kalenderwoche 42
vom 16.10.2017 bis 20.10.2017
| Obst & Gemüse im Paket „Familie-Klein“Salat Henze Daniel, Luisenhof bei Hanau – Demeter
Möhren Familie Schiffers aus Heinsberg – Demeter
Blumenkohl Tollgrün aus Langgöns-Dornholzhausen – Bioland
Kürbis Hokkaido Henze Daniel, Luisenhof bei Hanau – Demeter
Radieschen Stockner Waltraud und Josef aus Eichendorf/Nbay. – Demeter
Äpfel Schlachtenberger Annette und Berthold, Bodensee – Demeter
Bananen aus fairem Handel aus Dom.Rep. und von Banafair, Ecuador – Bioanbau
Clementinen Marisol Spanien – Bioanbau
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| Käsepaket „4 mal Freude“ für ca. 10 €Ardenner Estragon 50 %, der Ardenner ist ein milder, cremiger Schnittkäse mit aromatischer Estragon-Note. Milch pasteurisiert, Lab: mL.
Naturdammer Scheiben 45 %, Schnittkäse, mild-nussig im Geschmack. Milch pasteurisiert, Lab: mL.
Allgäuer Emmentaler 45 %, klassischer, rindengereifter Allgäuer Emmentaler g.U. Frisches, nach Blumen und Kräutern duftendes Gras und sorgfältig getrocknetes Heu bilden die Grundlage für das hochwertige Futter der Demeter-Kühe. Das gibt dem Käse einen einzigartigen Geschmack. Rohmilch, Lab: mL.
Gouda Möhre 50 %, der charakteristische liebliche Geschmack feiner junger Möhren und seine appetitliche orangene Farbe machen diesen Käse zu etwas ganz Besonderem. Milch pasteurisiert, Lab: mL.
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| Wurstpaket „groß“ für ca. 13 €BioMetzgerei Huth 7-Zwerge-Würstchen 2 x 40 g Hausmacher Pressack im Darm 100 g Gelbwurst geschnitten 100 g Leberkäse fein geschnitten 100 g Rinderschinken 80 g Feines Delikatess-Leberwürstchen 100 g
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| Metzger SpezialBioMetzgerei Huth Griechisches Gyros gewürzt, herzhaft nach grieschicher Art. Schmeckt lecker zu Reis mit einem frischen Salat.
500 g für 11,95 €
(23,90 €/kg)
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| Smoothie Paket Gemüse für ca. 10€Spinat-Mandelmus-Smoothie |
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| Smoothie Paket Obst für ca. 10 €Clementinen-Bananen-Smoothie Clementinen Marisol Bananen aus fairem Handel Orangen Joghurt cremig 7,5% Chia-Samen, 250g (eigene Abfüllung)
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Produkte der Woche
KW 41/2017
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Reines Roggen-Vollkornbrot mit 3-Stufen Natursauerteig. Herzhaft und kräftig.
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Der Ardenner ist ein milder, cremiger Schnittkäse mit aromatischer Estragon-Note. Milch pasteurisiert, Lab: mL
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Dieser Herbstjoghurt zaubert mit würzigem Mohn und feiner Vanille ein genüssliches Geschmackserlebnis. Mindestens 3,8% Fett im Milchanteil, cremig gerührt.
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Ein ausdrucksvoller Wein, vollmundig mit feinen Fruchtaromen.
Charakter: feinherb
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BioBistro-Wochenkarte
Vom 16.10. – 21.10.2017 – Mittagstisch von 11.30 bis 14.00 Uhr
Montag
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Pasta mit Blumenkohl in Kräuterrahmsoße und gerösteten Mandeln
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Rinderbratwurst mit Senfrahmgemüse und Kräuterkartoffelecken
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Dienstag
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Kürbis-Lasagne, dazu Salat
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Leberknödel auf Rahmsauerkraut, Kartoffelpüree und Preiselbeeren
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Mittwoch
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Blumenkohl-Kichererbsencurry mit Reis (v/l)
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Szegediner Gulasch mit Kartoffeln und saurer Sahne
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Donnerstag
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Asiatischer Spaghettisalat mit gebratenen Pilzen, Sojasoße, Ingwer und Sesam, dazu Kräuterbaguette
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Hackbällchen mit Schafskäse gefüllt, dazu buntes Gemüse in Tomatensoße und Reis
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Freitag
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Buntes Gemüse in Erdnuss-Kokossoße, dazu Reis (v/l)
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„Seemannsbaguette“ Baguette überbacken mit Zander, Garnelen, Thunfisch und Gemüse an buntem Salat
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Samstag
* aus Eigenanbau
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1 Blumenkohl, 2 EL Weizenmehl, 2 Eier, 4 EL frisch ger. Parmesan, Salz und Pfeffer, ½ Bd. Petersilie gehackt, 6 EL Olivenöl
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1 Blumenkohl, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Bund Sauerampfer, 150 ml Sahne, 100 ml Milch, 30 g Butter, 1 EL Weizenmehl, Kräutersalz, Pfeffer, Muskatnuss, 1-2 TL Rohrohrzucker
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Teig: 3 Eier, 6 EL Milch, 75 g Mehl, 50 g Butter, Meersalz, 1 EL Butter zum Braten, Kürbisfüllung:, 50 g Kürbiskerne, 500 g Kürbisfleisch, 2 EL Butter, 1 Knoblauchzehe, 2 TL getr. Salbei, 125 g körniger Frischkäse, 1 Eigelb, Kräutersalz, Pfeffer, 100 ml Sahne, 200 g saure Sahne, Fett für die Form
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